Il Resort dispone di un ristorante diviso in due sale, una interna e una all'aperto, dove proponiamo piatti della migliore tradizione lampedusana e internazionale. La carta dei vini contiene oltre 100 selezionate etichette.
Oltre alla prima colazione e alla cena per gli ospiti dell'albergo, durante la giornata dalle 12.00 alle 15.00 è allestito un buffet caratterizzato da freschezza e genuinità. Ideale per una pausa dopo un bagno nello splendido mare lampedusano o per riprendere energia al termine di un meeting d'affari. Il bar dell'hotel è a disposizione per il rito dell'aperitivo e del digestivo o per cocktails sempre nuovi.
Deliziamo il palato dei nostri ospiti con le prelibatezze della nostra isola che imprezioniscono i piatti a base di freschissimo pesce pescato nei dintorni dell'isola.
Lampedusa è famosa per la qualità dei suoi menu: dalla classica insalata di mare, ad uno stuzzicante riso al nero di seppia, spaghetti con le sarde o altre specialità; passando da un pesce spada in umido, ai calamari ripieni, o alle aragoste.
Il tutto accompagnato dai vini tipici siciliani.
Nel caso non fossimo stati abbastanza convincenti, vi proponiamo quello che potrebbe essere un tipico pranzo lampedusano.
Si può iniziare con appetitosi crostini di pesce, seguiti da un piatto di pasta allo scoglio; poi aragosta al sugo di pomodoro, o il famoso cous cous di cernia (piatto tunisino), quindi una stuzzicante insalata dai sapori accentuati di capperi ed erbe aromatiche. Infine dolci, tra cui la famosa cassata siciliana, e gelati.
Il nostro ristorante offre queste ed altre gustose specialità, non c’è che da scegliere e da sperimentare volta per volta!
Infine, per la delizia del vostro palato seguono delle ricette locali:
Pasta con sgombri
Soffriggere in un tegame due spicchi d’aglio e un quarto di cipolla. A metà soffritto aggiungere uva passa e pinoli, fare rosolare e poi mescolare una scatoletta di sgombro. Aggiungere del concentrato di pomodoro e finocchietti locali crudi, diluire subito con acqua. Quasi a fine cottura mettere dei pezzetti di pecorino e di parmigiano e poi ancora un po’ di sale e un pizzico di pepe. Appena cotte, mescolare le penne con un po’ di burro e con il condimento così ottenuto.
Spaghetti con Uova di Tonno o di Ricciola all’Olio d’Oliva
Fare soffriggere dell’aglio tagliato a fettine, poi aggiungere l’uovo, aggiungere del pomodoro pelato e un po’ d’acqua. Dopo di ché far cuocere per qualche minuto, poi quasi a fine cottura mettere del prezzemolo tritato e a piacere del pepe nero o del peperoncino. A parte cuocere gli spaghetti, attenzione che siano al dente, appena pronti scolarli e mescolarli al condimento.
Pennette alla Ricciola o Pesce Spada o Tonno Affumicato
Tagliare a listelle la ricciola e riporla in un tegame con del burro per qualche minuto sul fuoco lento. Successivamente aggiungere un paio di cucchiai di acqua, del pepe e panna da cucina. Dopo qualche minuto togliere dal fuoco. Scolare la pasta, aggiungere il condimento e prezzemolo tritato a volontà.
Penne alla Bottarga
Tritare una discreta quantità di prezzemolo e dell’aglio, aggiungere peperoncino, bottarga ed olio, lasciando tutto a crudo. A parte cuocere le penne, appena pronte scolarle e mescolarle al condimento preparato precedentemente, servire ben calde.
Bottarga al pomodoro
Prendere dei pomodori e tagliarli a fette larghe circa un centimetro. Ricoprire le fette di pomodoro con delle fette di bottarga, spremere del limone sopra, bagnare il tutto con olio di oliva e servire.
Spaghetti Cozze e Vongole
Soffriggere in un tegame due spicchi d’aglio. A metà soffritto aggiungete cozze e vongole (precedentemente lavate abbondantemente e lasciate a mollo con acqua salata per circa 20 min.). Aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco, mezzo bicchiere d’acqua e dei pomodorini tagliati a cubetti. Far cuocere per circa 15 min. A fine cottura unite al contenuto abbondante prezzemolo. Scolate la pasta ed unite il tutto.
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